Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de quinua real
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 gema
• 3 claras em neve
• 4 fatias de ricota amassada
• 1/2 maço de folhas de espinafre lavadas e levemente picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de alho poró picadas
• 1 colher de chá de sal
• 2 tomates picados em cubos pequenos e sem sementes
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de orégano

Modo de preparo

Bater no liquidificador o leite, a farinha, as gemas e o sal. Adicione as folhas de espinafre, o fermento e a ricota. Mexa com uma colher. Adicione as claras em neve e mexa levemente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.