Ingredientes

• 4 chuchus descascados e picados
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de linhaça triturada
• 1 tomate picado em cubos pequenos sem sementes
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 3 claras

Modo de preparo

Cozinhe o chuchu no vapor e depois amasse até formar uma pasta. Misture o leite, a linhaça, as gemas, o azeite, o tomate, o sal e as ervas. Mexa até formar um creme. Adicione o fermento e mexa bem. Bata as claras em neve e adicione delicadamente. Unte uma forma redonda com óleo e farinha de arroz e adicione o creme. Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.