Ingredientes

• 2 xícaras de cenouras raladas
• 3 colheres de sopa de alho poró picado
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 copo de leite de soja para preparações salgadas
• 1 copo de água filtrada
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 lata de creme de leite light
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 4 claras
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de semente de girassol

Modo de preparo

Refogue o alho poró com a margarina, adicione meio copo de água e meio copo de leite e o sal. À parte, dissolva a farinha de arroz em meio copo de leite e meio copo de água e misture ao refogado. Mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Coloque a cenoura ralada, as gemas, o sal e o queijo ralado. Mexa bem e, por último, misture as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque em uma cumbuca de louça para suflê, salpique a semente de girassol e leve ao forno até dourar, em torno de 20 minutos.