Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de sopa de quinoa em flocos
• 1/2 xícara de brócolis cozido picadinho
• 1/2 xícara de cogumelos frescos (ou qualquer outro legume de sua preferência)
• 1 colher de café de curry
• 1 colher de café de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo

Bater os ovos com um garfo e ir colocando os demais ingredientes. Misturar bem e levar para assar em forma pequena e untada por aproximadamente 15/20 minutos em forno médio pré-aquecido