Ingredientes

• Ingredientes massa:
• - 3 ovos
• - ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• - 1 xícara (chá) de leite de soja light
• - ½ xícara (chá) de água filtrada
• - 1 cebola grande, crua, cortada em gomos grandes
• - 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
• - 1 colher (sobremesa) de sal
• - 1 colher (sopa) de cebolinha seca
• - 1 colher (sopa) de manjericão seco
• - 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Ingredientes recheio:
• - 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
• - 1 xícara (chá) de milho verde fresco ou congelado
• - 1 xícara (chá) de palmito picado
• - 1 xícara (chá) de champignon picado
• - ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
• - ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• - 1 xícara (chá) de molho de tomate pelado
• - 1 colher (chá) de sal
• - 1 cebola grande picadinha

Modo de preparo

Preparar primeiro o recheio, misturando todos os ingredientes e reservar. Bater no liquidificador: ovos, óleo, leite de soja, a água, a cebola em gomos grandes e o sal. À parte, misturar numa tigela: a farinha de arroz e o fermento em pó. Misturar bem o líquido do liquidificador sobre a farinha e fermento, formando uma massa homogênea. Misturar essa massa com o recheio, mexendo com a colher. Colocar em assadeira retangular untada com óleo e farinha de arroz e levar para assar em forno médio até dourar.