Ingredientes

• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de adoçante culinária sucralose Linea® ou Splenda®
• 7 colheres (sopa) de margarina Becel®
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de uva passa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 claras batidas em neve

Modo de preparo

Unte com margarina e farinha de arroz uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira as gemas, o adoçante e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Junte a ricota e a farinha, intercalando com o suco de laranja. Retire da batedeira, acrescente as passas e o fermento e misture bem. Adicione as claras