Ingredientes

• 2 batatas
• 1 pitada de orégano
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• sal a gosto

Modo de preparo

Faça o pré-preparo: descasque as batatas; pique o tomate. 2. Numa panela média, coloque as batatas, 1l de água e 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire da água e quando esfriar rale na parte grossa do ralo. Coloque numa tigela e tempere com a noz-moscada. 3. Numa frigideira, refogue o tomate com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e orégano por 5 minutos. Junte o tempere com sal e misture bem. 4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio por 1 minuto. Coloque metade do azeite na frigideira e espalhe metade da batata ralada. Sobre a batata coloque o tomate e por cima a outra metade da batata ralada. Regue o restante do azeite sobre a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, até formar uma casquinha dourada. Para virar a batata de lado, com uma espátula, transfira para um prato; coloque a frigideira, virada de cabeça para baixo, sobre o prato; segure os dois juntos e vire. Volte ao fogo baixo e deixe dourar por mais 15 minutos. 5. Transfira para um prato e corte em 4 partes.