Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão preto
• 3 tomates sem pele em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 l de água
• 1 xícara de ervas verdes picadas
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de caldo de laranja
• 3 colheres de sopa de caldo de limão
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de preparo

Coloque o feijão de molho em água. Troque a água e coloque para cozinhar na panela de pressão sem tampar. Tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão até o feijão amolecer (20 minutos). Adicione na panela do feijão a folha de louro e deixe cozinhar mais 10 minutos. Limpe e pique a pimenta. Pode passar em água fervente caso queira menos apimentada. Adicione 1 colher de sopa de caldo de limão e sal a gosto. Em uma panela à parte coloque a cebola, o alho, os tomates, a pimenta e ervas à gosto. Vire na panela do feijão, e salpique cebolinha. Sirva quente.