Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara de chá de leite de soja original
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras de chá de farinha de soja
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 abobrinhas em rodelas finas cozidas sob vapor
• 1 colher de sopa de alecrim

Modo de preparo

Para a massa: Misture bem todos os ingredientes, exceto o molho. Amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Coloque-a para descansar por cerca de 20 minutos em lugar quente coberto com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco de molho e leve ao forno pré aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com o restante do molho, distribua a abobrinha, salpique alecrim e retorne ao fogo para gratinar