Ingredientes

• 1l de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal e noz-moscada, a gosto

Modo de preparo

Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a farinha e misture muito bem. Cozinhe por 2 minutos. Junte 1 copo de leite na panela e misture muito bem. Acrescente o restante do leite e continue misturando para não empelotar. Adicione folhas de manjericão. Abaixe o fogo e mexa por 15 minutos. Tempere com sal e noz-moscada. Retire as folhas de manjericão e desligue. O molho não deve ficar muito grosso.