Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 nabo ou bardana
• 3 maços de cebolinha verde
• 2 a 3 tomates picados
• 1 maço de aipo ou salsão
• 2 pimentões verdes
• 1 repolho ou couve
• 1 a 2 cebolas
• 1 abóbora japonesa com casca
• 3 cenouras
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de vagem picada ou ervilha
• 2 colheres de sopa de arroz integral
• 1 colher de sopa de missô em pasta (pasta de soja) ou 3 colheres de sopa com ricota/cottage

Modo de preparo

Corte os legumes em pedaços pequenos ou medios e cubra com água. Ferva rapidamente por 10 min. Abaixe o fogo e mantenha em ponto de fervura por aproximadamente 40 min. ou até que os legumes estejam tenros. Tempere a gosto, sal, pimenta, curry, salsa, etc. Não vai gordura ou qualquer tipo de carne. Obs: o missô não deve ser fervido, portanto é melhor colocar no prato na hora de comer. Então segue a dica: não precisa colocar 1 colher de sopa no prato, pois o gosto é forte. Poderá ser colocado no lugar dele 1 colher de sopa de Azeite de oliva.