Ingredientes

• 300 g de goiabada
• 3 gemas
• 6 claras
• 1 colher (sopa) de adoçante sucralose para culinária

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). Na batedeira, coloque as gemas e o adoçante. Bata até obter um creme branco. Reserve. Coloque a goiabada num recipiente refratário para derreter em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe o recipiente refratário com a goiabada sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter a goiabada. Mexa bem com uma colher. Assim que derreter, retire o recipiente da panela com cuidado para não se queimar. Adicione a goiabada derretida ao creme de gemas. Mexa até a mistura ficar homogênea. Transfira essa mistura de gemas e goiabada para outro recipiente. Lave e seque muito bem a tigela da batedeira. Acrescente as claras e bata até o ponto neve. Adicione 1/3 das claras ao creme de goiaba e misture bem. Transfira o creme para fôrmas próprias para suflê, tipo ramequins, e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos. Em seguida, retire os suflês do forno. Sirva rapidamente para que o não murchem. Acompanhe-os com a calda. Para a calda: Ingredientes: 1/2 copo de requeijão light 2 colheres de sopa de leite desnatado Modo-de-preparo: Coloque os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer. Misture ligeiramente até obter um creme homogêneo. Retire a calda do fogo e sirva com o suflê de goiabada.