Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada
• 1/2 xícara (chá) de alho-poró fatiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado em cubinhos sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de ervas da Provença
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher (sopa) de óleo de azeite de oliva
• 1 gema
• 3 claras em neve
• 1 xícara (chá) de queijo cottage
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o queijo ralado e as claras. reserve. Por último adicione as claras em neve delicadamente. Coloque num refratário para suflê, salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos. Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho, o alho poró, o tomate, a abobrinha e o sal. Adicione o queijo cottage ao refogado. Em uma vasilha coloque a gema, o queijo mussarela, a noz moscada e as ervas. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente. Coloque em uma louça para suflê e leve ao forno para assar por 20 a 30 minutos aproximadamente.